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Avant :
Bactéries gram-résist : >10 000 UFC/g
Escherichia-coli : Présence

Après…

Basilic

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Avant :
Micro-organismes aérobies à 30° : 1 600 000 UFC/g
Entérobactéries : 850 UFC/g

Farine d’amandes

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Avant :
Micro-organismes aérobies : 53 000 UFC/g
Coliformes totaux 30° : 370 UFC/g
Bacillus…

Muscade moulue

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Avant :
Micro-organismes aérobies : 5 600 000 UFC/g
Entéro bacteries : 26 000 UFC/g