Notre technologie

Un process en trois dimensions

La plupart des technologies de traitements thermiques travaillent en deux dimensions : température et temps. La technologie Steripure, elle, maîtrise trois éléments clés du process de débactérisation : le vide, la chaleur, le temps. Cette troisième dimension, le vide, assure une efficacité bien supérieure aux solutions classiques de pasteurisation. L’injection de vapeur sous vide d’air permet une réduction significative de la charge bactérienne, levures, moisissures, ainsi qu’une destruction totale de toutes les larves, œufs et insectes, tout en préservant les qualités physiques et organoleptiques du produit.

Les étapes

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